Comment les compléments alimentaires peuvent réduire les émissions agricoles

Mark van Nieuwland est vice-président de Bovaer, un additif alimentaire réduisant le méthane, au sein de la société suisse-néerlandaise de nutrition, de santé et de beauté dsm-firmenich. Joshua Katz, associé de McKinsey et leader dans le domaine de l'agriculture et du capital-investissement, et Wilson Roen, consultant chez McKinsey et spécialiste du développement durable, ont parlé avec Mark du développement de Bovaer, de la manière dont le secteur agricole peut encourager une adoption plus poussée par les agriculteurs et de ce que le le monde peut faire pour soutenir les initiatives cruciales en matière de durabilité et de décarbonation.

McKinsey : En repensant aux débuts de Bovaer, qu’est-ce qui vous a inspiré à vous lancer en profondeur dans le développement de produits ? Comment décririez-vous où vous en êtes aujourd’hui et où vous allez ?

Marc van Nieuwland : Il y a environ 15 ans, nous réfléchissions à nos futurs thèmes d'innovation, et l'un de ces thèmes était la manière de répondre au changement climatique induit par l'homme. De là, les gens ont apporté leurs idées, dont l’une consistait à réduire les émissions de méthane provenant du bétail.

Revenons maintenant à il y a un peu plus d'un an : le projet dit Clean Cow s'est concrétisé avec ses premières autorisations de mise sur le marché au Brésil et au Chili. Aujourd'hui, Bovaer est disponible sur plus de 45 marchés, et sa disponibilité aux États-Unis est attendue au cours du premier semestre de l'année prochaine. Nous avons donc assisté à une formidable accélération du côté de l’approbation du marché.

Ces dernières années, les transformateurs alimentaires, les détaillants et les entreprises du secteur agroalimentaire ont commencé à réduire leurs émissions de CO2e [équivalent dioxyde de carbone], et comme les produits laitiers et la viande bovine ont une empreinte si importante, ce sont des domaines dans lesquels les entreprises ont essayé de réduire leurs émissions, par exemple. , en partageant les connaissances et en incitant les agriculteurs à adopter des pratiques durables.

Plus récemment, le méthane est devenu un sujet majeur. Il suffit de regarder le Global Mthane Pledge, dans lequel plus de 150 pays ont convenu de réduire leurs émissions de méthane de 30 % d’ici 2030.1 Pour en savoir plus, consultez globalmethanepledge.org. Avant cela, tout le monde s’intéressait au CO2 et au CO2e. Aujourd’hui, le fait de souligner ce qui doit se passer avec le méthane a créé un élan supplémentaire, les pays et les premières entreprises alignant leurs objectifs sur l’Engagement. Les solutions visant à réduire les émissions de méthane sont devenues de plus en plus importantes, et c'est exactement là que Bovaer intervient.

Pour mettre tout cela en perspective, au cours des huit derniers mois environ, Bovaer a économisé environ 40 000 tonnes de CO2e. Cette année, nous dépasserons les 100 000 tonnes et nous atteindrons bientôt les millions de tonnes.

McKinsey : Comment les agriculteurs envisagent-ils et adoptent-ils Bovaer ? Et comment engagez-vous l’écosystème au sens large pour encourager l’adoption ?

Marc van Nieuwland : Les agriculteurs se posent deux questions principales. La première est : « Le Bovaer affecte-t-il les performances des animaux ? La réponse est non. Mais il est toujours important de le confirmer. La deuxième question est : « Qui paie ? » Sur ce point, nous travaillons avec les acteurs de la chaîne de valeur pour faciliter soit le paiement direct des agriculteurs, soit leur remboursement ultérieur. S'il s'agit d'une opération sans coût et sans impact négatif sur les performances, de nombreux agriculteurs sont beaucoup plus disposés à opérer un changement. Cela est principalement dû au fait qu’ils sont eux-mêmes touchés par le changement climatique. Tout ce qu’ils peuvent faire pour éviter le changement climatique est important. C'est également une licence pour opérer dans certaines zones géographiques. Et enfin, il y a une volonté de faire mieux, notamment auprès de la jeune génération.

L’adoption devrait être encouragée en aval et dans l’ensemble de l’écosystème. En aval, nous devons informer les transformateurs, les détaillants et les entreprises de restauration. Cela signifie communiquer qu'une solution est disponible, qu'elle est gérable du point de vue des coûts et qu'il existe une capacité immédiate à avoir un impact significatif. Et en ce qui concerne l’écosystème au sens large, il s’agit de s’assurer que les gens soient reconnus pour leurs réductions de carbone ou de méthane. Cela signifie, entre autres, réfléchir à la manière dont les informations circulent et à la manière de gérer la vérification.